أهمية الزراعة المتجددة في دعم الطلب العالمي على الغذاء

ويلي بريتوريوس حول أهمية الزراعة المتجددة في دعم الطلب العالمي على الغذاء

راشيل كوبر 28 يناير 2021

ترجمة : الدكتور مصطفى العبد الله الكفري

التقت منظمة العمل المناخي مع ويلي بريتوريوس ، مستشار صحة التربة في WardLabs ، لمناقشة أهمية الزراعة المتجددة في دعم الطلب العالمي على الغذاء.

مرحبا ويلي. من الرائع أن تنضم إلينا لإجراء مقابلة اليوم. لقد تحدثت في الدفعة الأخيرة من تحدي الغذاء الكبير الذي استضافته منظمة الأغذية والزراعة الشهر الماضي بالتعاون الفني مع منظمة الأغذية والزراعة.

لقد ركزت على دور التربة في مساعدة الصناعة على أن تصبح إيجابية بالنسبة للكربون ، وبالنسبة لأولئك الذين فاتتهم الجلسة ، قلت إن الصناعة لم تكن تأخذ دور التربة على محمل الجد بما يكفي للمساعدة في مكافحة تغير المناخ، فما الذي تود أن ترى التغيير عبره الصناعة ومن هم أصحاب المصلحة الرئيسيين لدفع هذا التغيير؟

قال الدكتور هانز يواكيم شيلنهوبر ، وهو عضو قديم في الهيئة الحكومية الدولية المعنية بتغير المناخ والتي حصلت على جائزة نوبل للسلام لعام 2007 في عام 2005 ؛ “إننا ندخل حقبة شديدة الخطورة من الأحداث المناخية المتطرفة ذات الأساس الهيدرولوجي” وكان محقًا. في عام 2017 ، قال شيلنهوبر إنه ما لم يتم اتخاذ إجراءات مناخية بحلول عام 2020 ، فإن العالم “قد يصاب بجروح قاتلة”. هل أخذنا تحذيراته على محمل الجد؟ الجواب هو بالتأكيد لا ، وسوف تتخذ إجراءات أسرع من اتفاقية باريس للمناخ لمنع وقوع كارثة خطيرة.

سوف تقطع برامج الحد من انبعاثات الكربون شوطًا طويلاً في تأجيل اللحظة الشريرة لأزمة في نهاية المطاف تتعلق بقدرة العيش في أجزاء معينة من العالم والتي يحذر منها شيلنهوبر ؛ ولكن في حد ذاته لن يمنع الاحتمال. إن برامج خفض انبعاثات ثاني أكسيد الكربون هذه لا تعكس الوضع بل تبطئه فحسب.

يدعو عمل Schellnhuber وبدعم من Walter Jehne ، وهو عالم أسترالي يحظى باحترام كبير، إلى تجديد عاجل للإسفنج الكربوني للأرض الذي ينظم الدورات الهيدرولوجية التي تعد جنبًا إلى جنب مع التجفيف العوامل الرئيسية لتغير المناخ الذي يؤدي إلى دورات المياه (الهيدرولوجية). التي تسبب تغير المناخ. يقلل الكربون العضوي المنخفض للتربة من قدرة التربة على التسلل وتخزين المياه بشكل صحيح مما يؤدي إلى حدوث دورات مياه متقطعة تؤدي إلى مخاطر المياه في الغلاف الجوي المسؤولة عن الاحتباس الحراري وتغير المناخ. لذلك يجب استبدال الكربون (عزله) مرة أخرى في التربة ويجب إعادة تغطية التربة العارية ؛ هاتان المسألتان هما أكثر المشاكل إلحاحًا التي تواجهنا اليوم. لقد كانت هذه دوافع بشرية لتغير المناخ ويمكن ويجب عكسها.

لقد فقدنا حوالي 66 مليار طن من الكربون العضوي المتحجر للتربة في الغلاف الجوي على مدار الـ 150 عامًا الماضية والتي يجب استعادتها مرة أخرى إلى “الأرض” حيث نشأت وأين تنتمي. العملية الحقيقية الوحيدة التي ستنقذ كوكبنا هي الحصول على الكربون من ثاني أكسيد الكربون الموجود بالفعل في الغلاف الجوي ، وإعادته إلى الأرض من حيث أتى من خلال عملية التمثيل الضوئي على نطاق واسع.

يدعي عالم التربة المتميز الدكتور راتان لال أنه من خلال زيادة محتوى الكربون في التربة العالمية بنسبة 2 في المائة ، سيعيد غازات الاحتباس الحراري في الغلاف الجوي إلى مستويات آمنة تمامًا.

أود أن أرى الوكالات الحكومية تأخذ في الاعتبار الإمكانات الهائلة التي تمتلكها الزراعة المتجددة لمعالجة كل من هذه القضايا ومكافأة هؤلاء المزارعين الذين يساهمون في التخفيف من هذه المشكلة. يعد مخطط ائتمان الكربون الحالي بداية جيدة ولكن به العديد من العيوب في حسابات القياس لأنه يعتمد على حسابات البصمة الكربونية بدلاً من الكمية الفعلية للكربون العضوي للتربة. أود أن أرى قياسات الكربون العضوي للتربة تضاف إلى الطية لأن البصمة ليست مقياسًا حقيقيًا للكربون المحبوس. يجب أن يلعب سوق ائتمان الكربون دورًا في إعداد هذه المعايير.

أود أن أرى أنشطة التعدين متوقفة بشكل دائم في الغابات الطبيعية في أمريكا الجنوبية. بين عامي 2010 و 2020 ، فقدت أمريكا الجنوبية في المتوسط ​​2.6 مليون هكتار من الغابات سنويًا ، وفقًا لمنظمة الأغذية والزراعة. بمعنى آخر ، فقدت القارة مساحة من الغابات بحجم الإكوادور في غضون عقد من الزمن.

بالنسبة لقرائنا الذين ليسوا على دراية بمدى ضرر وإتلاف الممارسات الزراعية الحالية ، هل يمكنك شرح بعض العلوم الكامنة وراءها وكيف تختلف الزراعة المتجددة؟

إن زراعة النباتات وتربية الحيوانات هي عمليات طبيعية مدفوعة بالطبيعة تضم العديد من الكائنات الحية الدقيقة المختلفة بطريقة متداخلة سليمة بيئيًا مع الكثير من تنوع الأنواع المتضمنة دون الحاجة إلى أي مدخلات خارجية. تحاكي الزراعة المتجددة هذه المبادئ البيئية، وبالتالي تقل متطلبات المدخلات الخارجية إلى حد كبير ويتم التخلص منها تمامًا في نهاية المطاف. تعتمد الزراعة المتجددة على عدة مبادئ لا تتضمن أي اضطراب في التربة أو الحد الأدنى منه ، مع الحفاظ على التربة مغطاة دائمًا ، والحفاظ على جذر حي في التربة لأطول فترة ممكنة ، والحفاظ على تنوع الأنواع النباتية ودمج الحيوانات في النظام. كل هذه الممارسات تحاكي الطبيعة التي تتطلب القليل من المدخلات الخارجية أو لا تتطلب أي مدخلات خارجية لأن الطبيعة توفر كل هذه الموارد بوفرة مجانًا.

تكسر الزراعة التقليدية أينما تمارس هذا التوازن البيئي من خلال الحراثة والمحاصيل الأحادية التي تنشئ حلقة مفرغة لتقليل التنوع واستنفاد الكربون العضوي للتربة ، وهو الإسفنج الذي يحتفظ بكميات كبيرة من مياه التربة. مع هذا الحد من تسرب المياه والقدرة على الاحتفاظ بها ، هناك حاجة إلى المزيد من المياه لإنتاج المحاصيل. مع انخفاض الكربون العضوي للتربة ، تنخفض خصوبة التربة التي تتطلب المزيد من الأسمدة ؛ انخفاض تنوع الحشرات الذي يضم العديد من الحشرات المفترسة يتطلب الآن المزيد من المبيدات الحشرية والمزيد من الأعشاب التي تتطلب المزيد من مبيدات الأعشاب والقائمة تطول.

من المؤكد أن الصناعة الزراعية ليست فقط هي التي تتأثر بالممارسات الزراعية السيئة وعمليات الزراعة التقليدية ، فكيف يؤثر ذلك على الشخص يوميًا؟ ماذا يخبئ المستقبل إذا لم نتغير؟

حذر المدير العام للأمم المتحدة خوسيه غرازيانو دا سيلفا في عام 2015 من أن “المزيد من فقدان التربة المنتجة سيضر بشدة بإنتاج الغذاء والأمن الغذائي ، ويضخم أسعار الغذاء ، ويحتمل أن يغرق ملايين الناس في الجوع والفقر”.

في القرن الحادي والعشرين ، تتكبد الزراعة التقليدية تكاليف غير مباشرة أخرى لا يمكن تجاهلها. إن التهديد طويل الأمد لتغير المناخ على البيئة الطبيعية راسخ ، وتتحمل الزراعة الكثير من المسؤولية عن ذلك. في أحدث تقرير لها عن تغير المناخ ، ذكرت الهيئة الحكومية الدولية المعنية بتغير المناخ أن 23٪ من إجمالي انبعاثات غازات الاحتباس الحراري (GHG) ترتبط ارتباطًا مباشرًا “بالزراعة والغابات وأنواع أخرى من استخدام الأراضي”.

إذا لم نغير تأثير هذه الآثار السلبية ، فسنشهد المزيد من الجوع ، والمزيد من الأوبئة ، والمزيد من الكوارث المناخية ، وتدهور صحة الإنسان ، وتصبح أجزاء من الشرق الأوسط والشرق الأقصى صالحة للسكن.

لا يزال الكثيرون يعتقدون أن الزراعة الصناعية هي الطريقة الوحيدة لإنتاج كمية الغذاء اللازمة لدعم عدد سكاننا المتزايد. هل يمكن للتحول إلى الزراعة المتجددة أن يدعم حقًا مطالبنا الغذائية ويظل مربحًا للشركات؟

يعتقد معظم أصحاب المصلحة في Big Ag أن الطريقة التقليدية الحالية هي الطريقة الوحيدة من خلال تمويل الجامعات للاحتفاظ بمكانتها. إذا نظرت إلى الكيفية التي تدمج بها شركات المواد الكيميائية Big Ag شكلاً من أشكال العرض “البيولوجي” في محفظتها ، فعليك أن تطرح السؤال “هل هم على استعداد تام للزراعة المتجددة”؟ أفضل عدم التكهن ولكن أعتقد أننا سنرى المزيد والمزيد من عمليات الزراعة تأتي على متن الطائرة من خلال عدم قدرة القص على تحمل تكاليف النظام التقليدي الحالي.

مع نمو الزراعة المتجددة ، سترى تحولات كبيرة في أنواع المحاصيل والإنتاج الحيواني والمساحات التي ستكون أكثر كفاءة مع القدرة الكاملة على توفير ما يكفي من المغذيات عالية الجودة والأغذية الغنية بالفيتامينات لإطعام العالم.

كخبير في التربة ، كيف يمكن للشركات تغيير الممارسات؟ ما هي العوامل / العمليات الحاسمة التي يجب معالجتها أولاً؟

أول شيء يجب على أي مزارع يريد الانتقال إلى طرق الزراعة التجديدية فعله هو تغيير طريقة تفكيره عن طريق إزالة جميع الأسباب التي تجعله غير ممكن لجميع الأسباب التي تجعله ممكنًا. بعد القيام بذلك ، حدد مكانك وقرر في أي سياق تريد تطبيق مبادئ التجديد على عمليتك. هل هو من خلال اعتقاد بيئي ، أو دافع للربح ، أو أي سياق آخر سيصبح المحرك لعملية اتخاذ القرار في نظامك التجديدي؟ بعد القيام بذلك ، اطلب المساعدة من جار أو معلم جيد وهو مزارع متجدد راسخ والذي سيرشدك على طول الطريق، مدركًا أنك لن تحصل على وصفات زراعية ، ولكنك ستحتضن الطبيعة.

أنت تقول إن المحاصيل المنتجة من الزراعة المتجددة أكثر تغذية وغذاءً كثيفًا ، هل يمكنك تفسير السبب؟ هل تعتقد أن الزراعة المتجددة ممكنة في عمليات الزراعة على نطاق واسع جدًا؟

عندما تقطع أنظمة إنتاج المحاصيل والحيوان ارتباطها بالنشاط الميكروبي في التربة الذي يربط الجذور بمعادن التربة ، فإنك تنتج محاصيل غذائية بصفات صحية رديئة ؛ خالية من العديد من معادن النانو الهامة ، وانخفاض كثافة المعادن ، وانخفاض أو عدم وجود محتوى حقيقي من الفيتامينات ، ونقص المواد الكيميائية النباتية الهامة التي تمنع السرطان والربو وأمراض المناعة الذاتية ومجموعة أخرى. خلال الفترة من 1940 إلى 1991، أبلغت وزارة الزراعة البريطانية عن الانخفاضات التالية في هذه المعادن الأساسية من الخضروات: النحاس – 76٪، الكالسيوم – 46٪ ، الحديد – 27٪ ، المغنيسيوم – 24٪ ، البوتاسيوم – 16٪. في اللحوم حديد – 54٪، نحاس – 24٪ ، كالسيوم – 41٪ ، ماغنسيوم – 10٪ ، بوتاسيوم – 28٪. من الممكن شراء فاكهة برتقالية اليوم خالية تمامًا من فيتامين (ج). عمليات الزراعة المدفوعة كيميائيًا عادةً ما تحرث التربة أيضًا وتضر بالفطريات المفيدة التي تربط الجذور بمعادن التربة التي تحتوي على جميع المعادن اللازمة للنباتات والحيوانات الصحية ، والبشر ، بعض الكميات النانوية التي لم يتعرف عليها العلم بعد على النحو المطلوب. لا تنتظر الطبيعة أن يصف العلم وظائفها. ترتبط هذه الفطريات بالجذر وتعتمد على النبات المضيف لكربوهيدراته السكرية المشتقة من عملية التمثيل الضوئي التي يتم إفرازها مقابل معادن التربة هذه التي تتصل بها وتذيبها بمساعدة البكتيريا المساعدة. يتم الآن نقل هذه المعادن النباتية المتاحة التي يختارها النبات من خلال نظام إشارات إلى علم الأحياء الدقيقة للجذر من خلال خيوط الخيوط الفطرية إلى الجذور وامتصاصها من خلال نظام الأوعية الدموية لإدراجها في مواد نمو النبات. هذا هو نظام متطلبات إشارات حساس للغاية موجود بين جذر النبات والجذور الميكروبية الفطريات والبكتيريا.

تمد الخيوط الفطرية أيضًا أنظمة الجذر بعدة كيلومترات. تغذي الزراعة المتجددة وتحمي هذا النظام في حين أن أنظمة الإنتاج الزراعي التقليدية تدمر وتتجاهل هذا تمامًا وتوفر هذه العناصر الغذائية من خلال الوسائل الكيميائية للامتصاص بواسطة حجم محدود من جذور النباتات مقارنة بامتدادات الخيوط الفطرية.

هناك مشكلة أخرى معقدة تتمثل في تربية واختيار أصناف محاصيل جديدة تعتمد فقط على المحصول دون أي اعتبار للتغذية التي تفضل في الغالب الكربوهيدرات السائبة بدلاً من المواد الكيميائية والفيتامينات والمعادن الهامة.

يقود المستهلكون التغييرات عبر نظام الغذاء. من زيادة النظم الغذائية النباتية إلى الامتصاص الهائل للحوم البديلة ومنتجات الألبان. ما هو القرار الذي يمكننا اتخاذه كأفراد من شأنه أن يساعد في تسريع وزيادة كمية الطعام المتاح للزراعة المتجددة؟

نظرًا لأن جيل الألفية يحظى بتقدير كبير لتأثير البيئة على إنتاج الغذاء، فقد تم تصنيف الماشية بشكل غير صحيح على أنها مساهمات ضخمة في انبعاثات غاز الميثان المعروف بأنها غازات دفيئة سيئة ، فإنهم يتجنبون استهلاك اللحوم الحمراء. كما أن أسباب التعاطف هي الدافع وراء هذا القرار.

يجب تصحيح السجل في هذا السياق بأن الماشية على العشب والمراعي النباتية الأخرى لا تساهم في انبعاثات غازات الدفيئة. في الواقع ، فإن الماشية التي يتم تربيتها بهذه الطريقة في نظام تجديدي تساعد في عزل الكربون في التربة من خلال تعزيزها لعملية التمثيل الضوئي في المراعي.

كما أشار المسح الألفي إلى أنهم يقرؤون الملصقات بعناية ، وهم قلقون للغاية بشأن المضافات الغذائية والهرمونات ويشترون المزيد من الأطعمة العضوية المنتجة. لديهم أيضًا رغبة في معرفة مصدر طعامهم. تستفيد الزراعة المتجددة بالفعل من نتائج هذا المسح من خلال عروض البيع المباشر مع نهج شفاف لتوفير المعلومات التي يحتاجها المستهلكون وهذا القطاع ينمو بمعدل هائل.

لقد كانت الشهادات والمعايير وسيلة جيدة لمساعدة المستهلك في الاختيار. هل تعتقد أن هذا سيعمل على ممارسات الزراعة المتجددة؟

تعتبر مخططات الشهادات محيرة خاصةً عندما تحاول العديد من المنظمات المعتمدة التصديق على نفس المفهوم بمقاييس مختلفة.

أعتقد أن ختم الموافقة على الزراعة المتجددة الذي يمكن للعديد من العلامات التجارية الاشتراك فيه هو الطريق الصحيح. يجب أن تستند المراجعة إلى التوافق مع جميع مبادئ الإنتاج التجديدي ويجب أن يكون الختم مملوكًا من قبل المزارعين المعنيين وليس من قبل منظمة خارجية مدفوعة بالربح.

وتستضيف الأمم المتحدة مؤتمر القمة الأول للنظم الغذائية في وقت لاحق من هذا العام بالإضافة إلى مؤتمر الأطراف 26 لاتفاقية الأمم المتحدة الإطارية بشأن تغير المناخ الذي يتم استضافته في نوفمبر. فيما يتعلق بالصناعة الزراعية وتأثيرها على تغير المناخ ، ما الذي تود أن يحدث قبل هذه الاجتماعات وما الذي ترغب في أن يتم الاتفاق عليه كنتائج؟

يجب أن يحضر المندوبون هذه الاجتماعات مسلحين بمعلومات حديثة حول القضايا التالية:

• تحليل دقيق لتأثير وتكلفة الكوارث الناجمة عن المناخ مثل الأعاصير وغيرها على مدى السنوات العشر الماضية وما هو معدل هذه الزيادات السنوية.
• تحليلات حول صحة الإنسان.
• حالة الكربون العضوي في التربة في جميع أنحاء العالم.
• التوقعات المستقبلية على أساس هذه الاتجاهات. متى ينهار النظام؟
• إظهار قدرة ممارسات الزراعة المتجددة على أن تكون أفضل حل لهذه المشاكل في أقصر فترة زمنية.
• حقيقة أن الزراعة المتجددة يمكنها عزل ما بين 20 و 80 طنًا من الكربون لكل هكتار سنويًا اعتمادًا على كفاءة العملية يجب أن تكون بمثابة موسيقى لآذان علماء المناخ المعنيين ويجب أن تحظى بمزيد من الاهتمام.
• يجب أن تكون العوامل التغذوية للمحاصيل المنتجة في الزراعة المتجددة موضوعاً هاماً للمناقشة.

لن يعكس هذا التقرير من وجهة نظري صورة جميلة ويجب إخبار العالم بالوقت الذي لا يزال لدينا.

الدراسة منشورة على الرابط:

https://www.climateaction.org/climate-leader-interviews/willie-pretorius-on-the-importance-of-regenerative-agriculture-in-supportin?utm_source=ActiveCampaign&utm_medium=email&utm_content=Aviva+Investors+to+divest+from+companies+who+fail+to+to+comply+with+new+climate+programme+-+Climate+Action+News&utm_campaign=CA+%7C+2021+%7C+2+February+%7C+Newsletter&vgo_ee=VIGWRkFHi8%2FGNKKlyBfJg2QOP8ZXmRzMvz3Yw%2BcA7gI%3D